L’Azienda
Inserita in un contesto di rara bellezza, nella piana brindisina, cuore della Puglia, l’Azienda Lomazzi & Sarli (vini Tenuta Partemio) si estende su terreni di origine alluvionale da secoli vocati alla viticoltura. Luogo dove, il classico clima mediterraneo ha da sempre contribuito favorevolmente allo sviluppo ed alla maturazione di uve dotate di un grande patrimonio aromatico.
I tradizionali metodi di conduzione agricola seguendo un rigoroso percorso di filiera e le moderne tecnologie di trasformazione hanno permesso alla Lomazzi & Sarli, di raggiungere traguardi interessanti riconosciuti anche in ambito internazionale.
I procedimenti di lavorazione e di trasformazione, dalla pigiatura, alla pressatura soffice, dalla decantazione del mosto, alla fermentazione a temperatura controllata, oltre allo stoccaggio in barriques ed in botti di rovere di allier, sino all’imbottigliamento e l’affinamento in bottiglia sono effettuati nella propria cantina.
Le Uve
L’azienda Lomazzi & Sarli si estende su una superficie vitata di 108 ettari dei quali 17 sono coltivati a bacca bianca e 91 a bacca rossa.
A pochi chilometri dalla zona in cui è stanziata l’Azienda, troviamo Scamnum, la millenaria necropoli messapica che testimonia l’antichissima tradizione pastorale ed agricola della zona, dalla quale, si sono tramandate fino ai giorni nostri le varietà di uve autoctone come la: Malvasia bianca di Brindisi, a Coda di volpe, il Negroamaro, la Malvasia nera, Primitivo, l’Aleatico.
I Vini, Tenuta Partemio
Il viale di campagna che porta alla Tenuta Partemio attraversa la distesa di vigneti e uliveti, in una pianura dove i sommovimenti lievi e ondulati di terra rossa estendono l’orizzonte, e mandorli, fichi, fichi d’india, agavi e qualche palma suggeriscono la non lontananza del mare. Per mettere in evidenza il terroir, a inizio degli anni ’90 è stato realizzato un rigoroso lavoro di zonazione dei terreni della Tenuta Partemio, condotto da esperti agronomi, definendo i cru e valorizzando la tracciabilità e la trasparenza aziendale. La consulenza di affermati enologi, il diradamento selettivo delle uve, il meglio della tecnologia enologica in cantina, sono una ulteriore garanzia del progetto qualitativo che l’azienda si è prefissa fin dall’inizio. I risultati di questo progetto sono i nostri vini: il Nomas (susumaniello), il Remedia Amoris (aleatico), il Foglio 32 Bianco (chardonnay), il Foglio 32 Rosso, gli Igp Salento: Rosato, Bianco, Primitivo, Negroamaro, e i rossi Doc Brindisi e Salice Salentino.
