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La pietra leccese è un lapideo classificabile come biocalcarenite fine, ossia una roccia calcarea millenaria (16 milioni di anni) formata prevalentemente da resti di organismi fossili marini e presente nel sottosuolo salentino. Essendo una pietra tenera e compatta, nei secoli, si è prestata agli scalpellini locali che dal 500 a tutto il 700 hanno caratterizzato e sviluppato il “Barocco Leccese”, più che uno stile, è stato un fenomeno che ha condizionato non solo l’architettura, ma anche la scultura decorativa, l’arredo urbano, le arti minori e lo stesso volto della città di Lecce e di tutti i centri urbani in Terra d’Otranto. Protagonisti e committenti di questa evoluzione architettonico culturale, sono stati tra gli altri, il vescovo Pappacoda che ultimò i lavori del Duomo e l'adiacente piazza, gli ordini religiosi dei Celestini, Gesuiti,Teatini,Alcantarini,Francescani e Domenicani, otre alle infinite ricche famiglie che investivano molti denari per abbellire i loro palazzi. Sono cosi cinque secoli che le nostre maestranze si tramandano quest’arte, che noi de La Bottega del Sud mettiamo a vostra disposizione.
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