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Foglio 32 Bianco Tenuta Partemio

Salento Bianco IGP

Il Foglio 32 è tra i primi cru del salento. Lo Chardonnay di Latiano è tipico per le sue note di frutta tropicale e la buona struttura.

Varietà uve: Chardonnay 100% 

Vigneto: Età: 25 anni
Sistema di allevamento:  controspalliera potata a cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha 

Produzione uva: Tonnellate/ha: 7,0 

Modalità ed epoca di raccolta: All’incirca verso la prima decade di settembre. Dopo un’accurata selezione i grappoli migliori sono raccolti manualmente in cassette.  

Vinificazione: Dopo una soffice spremitura delle uve,  il mosto è fatto fermentare in barriques di rovere.

Affinamento: 6 mesi in barriques e al meno 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5%

Abbinamento: Aragosta e zuppe di molluschi 

 

DISPONIBILE DA: Giugno 2012

€ 11,00

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Descrizione Azienda

Tenuta Partemio
Posizionata nel cuore del Salento, al confine tra le province di Brindisi, Lecce e Taranto, è la regione storica della vitivinicoltura e culla di vitigni importanti quali il susumaniello, il negroamaro, il primitivo, l’aleatico, la malvasia nera, la malvasia bianca e il fiano. La valorizzazione della vocazione enoica dell’azienda iniziò nei primi anni del ‘900 e attualmente sono ben 180 gli ettari di vigneto su un’estensione complessiva di oltre 700.
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