Rosato Salento IGP di Tenuta Partemio. Un Negroamaro rosato firmato Lomazzi & Sarli. Da abbinare con paste gratinate, zuppe ed arrosti di pesce.

Negroamaro Tenuta Partemio

Rosato Salento IGP

I Negroamaro del brindisino sono più complessi e hanno note speziate particolari.

Varietà uve: 100% Negroamaro

Vigneto: Età 20 anni

Sistema di allevamento: controspalliera potata a cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha

Produzione uva: 10 tonnellate/ha

Modalità ed epoca di raccolta: Manuale in cassette e/o meccanica verso la metà di settembre.

Vinificazione Breve macerazione (18-24 ore) a bassa temperatura, spillatura del mosto fiore e successiva fermentazione a basse temperature

Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio

Gradazione alcolica: 13%

Abbinamento: Paste gratinate, zuppe ed arrosti di pesce

Media valutazioni clienti:

(0)

La vostra valutazione: Salvato

Lascia un Commento Annulla risposta

Clicca su "Mi Piace" e condividi questa pagina con i tuoi amici:

Altro

Descrizione Azienda

La Tenuta Partemio
E’ posizionata nel cuore del Salento, al confine tra le province di Brindisi, Lecce e Taranto, regione storica della vitivinicoltura e culla di vitigni importanti quali il susumaniello, il negroamaro, il primitivo, l’aleatico, la malvasia nera, la malvasia bianca e il fiano. La valorizzazione della vocazione enoica dell’azienda iniziò nei primi anni del ‘900 e attualmente sono ben 180 gli ettari di vigneto su un’estensione complessiva di oltre 700, in cui si alternano uliveti secolari, aree destinate a pascolo e stupende zone di macchia mediterranea, alvaguardate da tutela ambientale. Elevata su una prominenza rocciosa, l’imponente storica masseria fortificata, protegge questo patrimonio con sguardo fermo che arriva fino al mare.
Vedi la scheda completa

Negroamaro Tenuta Partemio