Foglio 32 Rosso Tenuta Partemio
Salento Rosso IGP
Il Foglio 32 è uno tra i primi cru del salento.
Varietà uve: 50% Negroamaro, 30% Susumaniello, 20% Primitivo
Vigneto: Età 25 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Densità di impianto: 6.000 ceppi/ha
Modalità ed epoca di raccolta: Primitivo e Negroamaro entro metà settembre, mentre il Susumaniello entro metà ottobre. I grappoli migliori vengono selezionati e raccolti manualmente.
Vinificazione: Lunga macerazione in tini di acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere e circa 6 mesi
Abbinamento: Arrosti misti di carni pregiate
Gradazione alcolica: 13,5%
DISPONIBILE DA: Settembre 2012












